[華仁文化飲食設計]
一間美好的店, 在這個時代, 其實更簡單了.
只要保持兩個原則:
減法原則, 除法原則.
去蕪存菁,稱之為減法原則, 聽起來很簡單, 卻是經營者最難克服的心理障礙, 最難搓破的泡沫.
除法原則,就是建立在現代科技架構上的, 共享經濟. 是這個時代解決問題的方法, 並能藉此獲利的經濟模式.
樂未秧農夫市集火鍋, 望文生義就知道是減法原則與除法原則的奉行者, 以選擇性極少的菜單, 純粹的生活感, 述說整個故事, 再加上未來勢必會以近乎成本的價錢販售的農場直送蔬果食材,完全就是減法原則與除法原則的完美運用.
有開店夢想的人, 值得專程前往!
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